12,99€
Cantidad
Comentarios actuales
La perdiz a la toledana de la alacena de Alberto está elaborada según los métodos tradicionales de la zona de los montes de Toledo, a sartén abierta, dedicándole el tiempo preciso a cada proceso y con un calidad de ingredientes excepcional, sin conservantes ni aditivos artificiales.
Se toma calentándola al gusto, y el resultado es un maravilloso bocado de tradición y buen hacer traido hasta nuestros días por manos artesanas.
La perdiz es una carne magra, siempre que se consuma sin la piel. Prácticamente toda la grasa de la perdiz se aprecia en la piel y debajo de ésta, por lo que es muy sencillo retirarla, haciendo que la pieza resulte menos grasa, menos calórica y más fácil de digerir.
Las proteínas de la perdiz apenas tienen colágeno y esto explica que la carne resulte fácil de digerir.
Al igual que otros muchos ejemplares de caza, la perdiz es una fuente excelente de hierro incluso superior a las carnes rojas de abasto, como el vacuno o el cordero.
Además del hierro destacan otros minerales como el potasio, el fósforo y el cinc. En cuanto a vitaminas son las del grupo B, en concreto, la B2, B3 y B12, las más abundantes en la carne de perdiz
Ingredientes:
Una perdiz entera, aceite de oliva virgen extra,vino blanco, cebolla, jamón, agua, ajo, sal y especias.
Valores nutricionales:
Valor energético/ calorías: 117,3 kcal / 494,1 KJ
Grasas: 5,6g
de las cuales, saturadas: 1,4g
Hidratos de carbono: 1,5g
Proteínas: 15g
Sal: 0,5g
Producto elaborado por "Félix Soto"
Comerciantes, 2 "P.I. La Pajarilla
13100 - Piedrabuena
Ciudad Real
